Χοιρομέρι με γλάσο μελιού


10' προετοιμασία
40' ψήσιμο
10' αναμονή
Σύνολο: 1 ώρα

Υλικά

Μερίδες: 10-12

 1 καπνιστό χοιρομέρι, βάρους 6-7 κιλών με το λίπος του, χαραγμένο σε καρεδάκια των 5 εκ.

Για το γλάσο

 250 ml ζωμός κότας
 100 γρ. μέλι θυμαρίσιο
 1/4 κουτ. γλυκού γαρίφαλο σκόνη
 1/4 κουτ. γλυκού κανέλα σκόνη
 1 κουτ. σούπας φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Γλάσο

Για να φτιάξουμε χοιρομέρι με γλάσο μελιού, αρχικά ανακατεύουμε καλά, σε ένα μπολ, τα υλικά για το γλάσο.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150-160°C.
Βάζουμε το χοιρμέρι σε ταψί.
Με ένα πινέλο αλείφουμε το χοιρομέρι με το γλάσο που ετοιμάσαμε.
Ψήνουμε για 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά εξωτερικά και να ζεσταθεί στο κέντρο του.
Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
Κόβουμε, το χοιρομέρι με γλάσο μελιού, σε φέτες, που σερβίρουμε ζεστές, χλιαρές ή όταν κρυώσουν.

https://www.gastronomos.gr/

Διαβάστε επίσης