Σπιτικό cheesecake με φρούτα

14/11/2022 | 13:53

Υλικά:

180γρ. τριμμένα μπισκότα
250γρ. κρέμα γάλακτος
1 μεγάλο λεμόνι, το χυμό και το ξύσμα του
50γρ. καστανή ζάχαρη
80γρ. λιωμένο βούτυρο
50γρ. λευκή ζάχαρη
2 αυγά, χωριστά τα ασπράδια από τους κρόκους
1 φακελάκι ζελατίνη, διαλυμένη σε 3κ.σ. ζεστό νερό
50γρ. τυρί κρέμα
Φρέσκα φρούτα της επιλογής σας για το γαρνίρισμα

 

Διαδικασία:

1. Ανακατέψτε τα τριμμένα μπισκότα με την καστανή ζάχαρη και το βούτυρο.
2. Στρώστε την βάση σας σε τσέρκι, περίπου 15εκ. και αφήστε το στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
3. Χτυπήστε στο μπλέντερ τους κρόκους, την λευκή ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα, το τυρί κρέμα και προσθέτετε και την ζελατίνα.
4. Χτυπήστε τα υλικά σας για 2 λεπτά κι έπειτα αδειάστε το μείγμα σας σε ένα μπολ.
5. Χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν και να γίνουν μαρέγκα και αδειάστε τα και αυτά στο μπολ με τα υπόλοιπα χτυπημένα υλικά.
6. Ανακατέψτε λίγο και βάλτε τα πάνω στην βάση σας από μπισκότα.
7. Αφού το στρώσετε ομοιόμορφα, αφήστε το στο ψυγείο να παγώσει για περίπου 1 – 2 ώρες, μέχρι να στερεοποιηθεί.
8. Βγάλτε το προσεκτικά από την φόρμα του και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα. Από πάνω βάλτε τα φρούτα της επιλογής σας, αφού τα ψιλοκόψετε.

 

ΠΗΓΗ

Πάτρα: Σύγκρουση αυτοκινήτου με τρένο-Ένας τραυματίας- Δείτε ΦΩΤΟ και ΒΙΝΤΕΟ από την επιχείρηση απεγκλωβισμού του πρώην Λυκειάρχη

Πάτρα: Η στιγμή της σύγκρουσης συρμού του Προαστιακού με αυτοκίνητο – ΒΙΝΤΕΟ ΝΤΟΚΟΥΜΕΝΤA

Πάτρα: Τραγωδία στην Αγία Μαρίνα στα Σελλά – Άνδρας κατέρρευσε ενώ εκκλησιαζόταν

Τρεις νεκροί από σφοδρό τροχαίο δυστύχημα – Νταλίκα συγκρούστηκε μετωπικά με τζιπ

Πάτρα: Άνδρας χτύπησε σύζυγο, ανήλικα παιδιά και μητέρα – Επιτέθηκε και σε αστυνομικό

Σεισμική δόνηση αισθητή στην Πάτρα

«Απασφάλισε» η μητέρα της Μουρτζούκου: «Μέχρι να συλληφθεί η κόρη μου είχε σχέσεις με την Πόπη, διασκέδαζαν μαζί – Δέχομαι απειλές»

Πάτρα: Θλίψη για το θάνατο του δικηγόρου Αντώνη Παπαντωνόπουλου