Σπιτικό cheesecake με φρούτα

14/11/2022 | 13:53

Υλικά:

180γρ. τριμμένα μπισκότα
250γρ. κρέμα γάλακτος
1 μεγάλο λεμόνι, το χυμό και το ξύσμα του
50γρ. καστανή ζάχαρη
80γρ. λιωμένο βούτυρο
50γρ. λευκή ζάχαρη
2 αυγά, χωριστά τα ασπράδια από τους κρόκους
1 φακελάκι ζελατίνη, διαλυμένη σε 3κ.σ. ζεστό νερό
50γρ. τυρί κρέμα
Φρέσκα φρούτα της επιλογής σας για το γαρνίρισμα

 

Διαδικασία:

1. Ανακατέψτε τα τριμμένα μπισκότα με την καστανή ζάχαρη και το βούτυρο.
2. Στρώστε την βάση σας σε τσέρκι, περίπου 15εκ. και αφήστε το στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
3. Χτυπήστε στο μπλέντερ τους κρόκους, την λευκή ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα, το τυρί κρέμα και προσθέτετε και την ζελατίνα.
4. Χτυπήστε τα υλικά σας για 2 λεπτά κι έπειτα αδειάστε το μείγμα σας σε ένα μπολ.
5. Χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν και να γίνουν μαρέγκα και αδειάστε τα και αυτά στο μπολ με τα υπόλοιπα χτυπημένα υλικά.
6. Ανακατέψτε λίγο και βάλτε τα πάνω στην βάση σας από μπισκότα.
7. Αφού το στρώσετε ομοιόμορφα, αφήστε το στο ψυγείο να παγώσει για περίπου 1 – 2 ώρες, μέχρι να στερεοποιηθεί.
8. Βγάλτε το προσεκτικά από την φόρμα του και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα. Από πάνω βάλτε τα φρούτα της επιλογής σας, αφού τα ψιλοκόψετε.

 

ΠΗΓΗ

Οι 4 λόγοι που δεν μπορούμε να αντισταθούμε στις ασπρόμαυρες γάτες

Σεξ: Τα τρία μεγαλύτερα προβλήματα στη μέση ηλικία

Έρευνα: Έτσι επηρεάζει το σεξ τη διάρκεια μιας σχέσης

Κρήτη: Η στιγμή της «απόβασης» μεταναστών στην παραλία Δισκού ανάμεσα σε κόσμο που έκανε μπάνιο

Καιρός: Καύσωνας και υψηλός κίνδυνος πυρκαγιάς την Τετάρτη – Πάνω από 40 βαθμούς Κελσίου η θερμοκρασία

Αγρίνιο: «Δεν ήταν σε κατάσταση ούτε καν να τον δούμε» – Συγκλονίζει ο πατέρας του 21χρονου που απανθρακώθηκε στο τροχαίο – “Ήταν ένα παιδί με εξαιρετικό χαρακτήρα”

Χανιά: 22χρονος νεαρός νοσηλεύεται στο Νοσοκομείο μετα από ηλεκτροπληξία

Νέα εξόρμηση στην παραλία για την Ιωάννα Τούνη – Αγναντεύει τη θάλασσα και προκαλεί με το αποκαλυπτικό μαγιό της