Τυρόπιτα με φέτα και ξερή μαντζουράνα

 

15' προετοιμασία
45' ψήσιμο
Σύνολο: 1 ώρα

Υλικά

Μερίδες: 8

 8 έτοιμα χωριάτικα φύλλα για πίτα
 70 ml ελαιόλαδο, για το άλειμμα

Για τη γέμιση

 1/2 φλιτζ. τσαγιού γιαούρτι (κατά προτίμηση πρόβειο, χτυπημένο για 30 δευτερόλεπτα στο μούλτι, μαζί με την πέτσα του - εναλλακτικά, χρησιμοποιούμε αγελαδινό, χτυπημένο στο μούλτι για 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να αφρατέψει)
 2 φλιτζ. τσαγιού φέτα, θρυμματισμένη
 2 αυγά, προτιμάμε βιολογικά
 1 γεμάτη κουτ. γλυκού ξερή μαντζουράνα (ή ρίγανη), τριμμένη
 φρεσκοτριμμένο πιπέρι
 1 κουτ. γλυκού ξύσμα από ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό λεμόνι

Διαδικασία

Γέμιση

Για να ετοιμάσουμε την τυρόπιτα με μαντζουράνα κάνουμε ως εξής: Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το χτυπημένο γιαούρτι, τη φέτα, τη μαντζουράνα, τα αυγά, αρκετό πιπέρι και το ξύσμα και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Πίτα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C και επιλέγουμε είτε την κλασική λειτουργία φούρνου (πάνω-κάτω) είτε τη λειτουργία του αέρα.
Αλείφουμε το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε με το ελαιόλαδο και στρώνουμε τα 4 χωριάτικο φύλλα, το ένα πάνω στο άλλο, καλά λαδωμένα το καθένα ξεχωριστά.
Απλώνουμε από πάνω τη γέμιση, πασπαλίζουμε με λίγο ακόμη φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σκεπάζουμε με τα άλλα 4 φύλλα, επίσης καλά λαδωμένα το καθένα ξεχωριστά.
Τυλίγουμε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα και ψήνουμε για 40 - 45 λεπτά.

https://www.gastronomos.gr/

Διαβάστε επίσης