Μελιτζάνες φούρνου με ντοματίνια και κάππαρη

19/09/2022 | 14:05

Υλικά για 4 άτομα

2 μελιτζάνες φλάσκες
250 γρ. ντοματίνια
1 κρεμμύδια ψιλοκομμένο
4 κουταλιές ελαιόλαδο
300 γρ. μοτσαρέλα
3 κουταλιές κάππαρη ψιλοκομμένη
Φρέσκια ρίγανη ή θυμάρι
1 πρέζα ζάχαρη
Αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση

1. Κόβουμε εγκάρσια κάθε μελιτζάνα σε δύο κομμάτια, χαράσσουμε την επιφάνειά τους με ένα μαχαίρι και τις ξεπικρίζουμε.
2. Επειτα από μία ώρα περίπου, τις ραντίζουμε με ελαιόλαδο και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC στον αέρα για περίπου 40′, μέχρι να μαλακώσουν.
3. Τις βγάζουμε από τον φούρνο και τοποθετούμε στην επιφάνειά τους τη μοτσαρέλα, τα ντοματίνια κομμένα σε ροδέλες και την κάππαρη.
4. Τοποθετούμε ξανά το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει το τυρί.
5. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με έξτρα ελαιόλαδο και φύλλα από φρέσκια ρίγανη ή θυμάρι.

 

ΠΗΓΗ

Τέλειωσε τη Ρεάλ με ανατροπάρα η μαγική Μπάρτσα και έκανε δικό της το πρωτάθλημα!

Κατάπαυση του πυρός σε Ινδία – Πακιστάν: Γιατί ο κίνδυνος παραμένει;

Brownies χωρίς ψήσιμο

Πάτρα: Ενδέχεται να υπάρχει και τρίτη καταγγελία για τον 37χρονο που κατηγορείται ότι βίασε δύο ανήλικα κορίτσια

«O Αλμέιδα έχει προσφορά από τα ΗΑΕ, αλλά δεν έχει αποφασίσει ακόμη» 

Ψυχωμένη ΑΕΚ τούμπαρε την Τενερίφη και τερμάτισε 3η στο Final Four για τον κόσμο και την ιστορία της!

Αυτοί είναι οι σκύλοι που νιώθουν περισσότερο έναν πόνο

Χειροπέδες σε δύο άτομα για παράβαση της νομοθεσίας περί όπλων μετά από έφοδο της ΕΛ.ΑΣ. σε νυχτερινό κέντρο