Τα «κόλπα» στη μαγειρική πάντα είναι καλοδεχούμενα προς πειραματισμό και δοκιμή. Μαζί, λοιπόν, με τα τρικ που μάθατε από τη μαμά σας και τη γιαγιά σας, σημειώστε και τα παρακάτω που υπόσχονται να δώσουν περισσότερη νοστιμιά και σπιρτάδα στις συνταγές σας.
Βελτιώστε το γουακαμόλε σας με γιαούρτι
Το γιαούρτι και η ξινόκρεμα θα χαρίσουν οξύτητα στο γουακαμόλε σας γι’ αυτό αξίζει να τα δοκιμάσετε. Απλώστε λίγο χαρτί κουζίνας ή φίλτρο καφέ στον πάτω από ένα στραγγιστήρι και τοποθετήστε το πάνω από ένα μπολ. Βάλτε μισό φλιτζάνι γιαούρτι πάνω στο φίλτρο ή το χαρτί κουζίνας, καλύψτε το και αφήστε το στο ψυγείο για 8 ώρες ή όλη τη νύχτα μέχρι να γίνει πιο πηχτό και κρεμώδες. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμείξτε όλα τα υλικά για το γουακαμόλε σας κι έπειτα προσθέστε το γιαούρτι σας και ½ φλιτζάνι ξινόκρεμα για να φτιάξετε το τέλειο ντιπ.
