Semifreddo με σοκολάτα και μαρμελάδα φρούτα του δάσους

26/05/2022 | 14:23

Υλικά

450ml κρέμα γάλακτος 35%
200 γρ. κουβερτούρα
100 γρ. ζάχαρη
200 γρ. μαρμελάδα φρούτα του δάσους 
6-8 σαβαγιάρ
5 κρόκους αυγών
30ml μπράντι
1 στικ φυσική βανίλια

 

Εκτέλεση

1. Αφήνουμε τους κρόκους να έρθουν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος

2. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί με τα σποράκια της βανίλιας και λιώνουμε την κουβερτούρα

3. Ετοιμάζουμε το μπεν μαρί και σε ένα μεταλλικό μπολ χτυπάμε, ελαφρά με σύρμα, τους κρόκους και τη ζάχαρη

4. Τοποθετούμε το μπολ στο μπεν μαρί και μετράμε 8′ όπου ανακατεύουμε διαρκώς το μείγμα μέχρι να αφρατέψει και να αποκτήσει υποκίτρινο χρώμα

5. Προσθέτουμε το μπράντι, ενσωματώνουμε τη σοκολάτα και αποσύρουμε

6. Καλύπτουμε με μεμβράνη μια μακρόστενη φόρμα για κέικ και ρίχνουμε μέσα το μισό μείγμα

7. Προσθέτουμε τα σαβαγιάρ σε μια στρώση και επάνω απλώνουμε την μαρμελάδα

8. Συμπληρώνουμε με την υπόλοιπη κρέμα και καταψύχουμε περίπου 5 ώρες

9. Σερβίρουμε σε φέτες με λιωμένη σοκολάτα ή το ξεφορμάρουμε σε μια πιατέλα, περιχύνουμε με λιωμένη σοκολάτα και βατόμουρα

 

– Πριν σερβίρουμε αφήνουμε το σεμιφρέντο μερικά λεπτά να ξεπαγώσει
– Μπορούμε να παραλείψουμε τη σοκολάτα και κάνουμε το σεμιφρέντο κρέμα
– Αν θέλουμε εμπλουτίζουμε με ξηρούς καρπούς και κομματάκια σοκολάτας ή μαρέγκας
– Προτιμούμε να χρησιμοποιήσουμε κουβερτούρα 65% ή επιπλέον κακάο

 

funkycook.gr

Αχαΐα: Σφοδρή σύγκρουση οχημάτων στο ύψος της Παναγοπούλας – Το ένα πήρε φωτιά, απανθρακώθηκε οδηγός, άλλοι δύο τραυματίστηκαν (ΦΩΤΟ – ΒΙΝΤΕΟ)

Τραγωδία στην Παναγοπούλα: Η μοίρα “έφερε” μαζί με το γάμο την κηδεία!-Η απόφαση της συντρόφου του 54χρονου νεκρού να παντρέψει σήμερα την κόρη της και να τιμήσει τον αδικοχαμένο Μάκη

Αχαΐα – Τραγωδία δίχως τέλος: Και δεύτερος νεκρός στο φρικτό τροχαίο στην Ολυμπία Οδό, ένας νοσηλεύεται σε σοβαρή κατάσταση

Υπό έλεγχο η φωτιά στην Αιγιάλεια-Δόθηκε μάχη με τις φλόγες κοντά σε σπίτια – ΦΩΤΟ – ΒΙΝΤΕΟ

Πάτρα: Έκανε… σαματά, ζήτησε και τα ρέστα… από τους αστυνομικούς – Επεισοδιακή σύλληψη

Τραγωδία με δύο νεκρούς στην εθνική οδό: Επί ένα χιλιόμετρο το ΙΧ της 70χρονης κινείτο ανάποδα στο δρόμο – Σοκαριστικές λεπτομέρειες

Πάτρα: Χαμός στην Αγ. Σοφίας, επιτέθηκαν σε κοπέλα και αστυνομικό ΦΩΤΟ

Δυτ. Ελλάδα: Απίστευτο περιστατικό – Ούρησε δημοσίως και ακολούθησε συμπλοκή!