Μαρμελάδα pina colada

12/05/2022 | 14:41

Υλικά

3 φλιτζάνια πολτοποιημένο ανανά (φρέσκο, όχι κονσέρβα)

½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού

½ φλιτζάνι ρούμι (κατά προτίμηση από καρύδα)

¼ φλιτζανιού χυμό λεμόνι ή λάιμ

½ φλιτζάνι ζάχαρη

3 κουταλιές της σούπας σκόνη πηκτίνης

 

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάλτε τον ανανά που έχετε πολτοποιήσει σε ένα μούλτι (είναι προτιμότερο να αφήσετε μερικά κομμάτια, παρά να τον κάνετε πουρέ εντελώς).

Ρίξτε τον χυμό πορτοκαλιού, τον χυμό λάιμ και το ρούμι, ανακατεύοντας συνεχώς και προσθέστε σταδιακά την πηκτίνη. Σε δυνατή φωτιά, αφήστε να πάρει μια βράση και μόλις κοχλάσει, ρίξτε τη ζάχαρη όλη με τη μία. Ανακατέψτε καλά να διαλυθεί και αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει δυνατά (να κοχλάζει) για 1-2 λεπτά.

Με μια κουτάλα, μοιράστε την σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα, αφήνοντας ένα μικρό κενό 6 χιλιοστών. Βιδώστε σφιχτά με τα επίσης αποστειρωμένα καπάκια και βουτήξτε τα βάζα για 10 λεπτά σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.

Γυρίστε τα ανάποδα πάνω σε πετσέτα για να στραγγίσουν και να κρυώσουν καλά. Μετά το άνοιγμα τοποθετήστε τα στο ψυγείο και καταναλώστε τη μαρμελάδα μέσα σε λίγες εβδομάδες.

 

ΠΗΓΗ

ΣΟΚ: 21χρονος κατέρρευσε μπροστά στον υπολογιστή του – Θρήνος στην Εγλυκάδα Πατρών

Πάτρα: Βρέθηκε νεκρός έξω από το σπίτι του – Τι “βλέπει” η ΕΛ.ΑΣ

Πάτρα: Πέθανε ο δολοφόνος της Κωνσταντίνας Κουλούρη και της Ρεγγίνας Παπανδρέου

Πάτρα: Θλίψη για τον θάνατο του “γάτου” Νίκου Παπαδημητρόπουλου

Σοκ στην Πάτρα: Έφυγε από τη ζωή την ώρα του ρεπορτάζ ο κάμεραμαν του ΑΝΤ1 Γιώργος Παυλάκης

Σήμερα το τελευταίο αντίο στον περιφερειακό σύμβουλο Άρη Τηλιγάδη, που “έφυγε” μετά από μάχη με ασθένεια

Αχαΐα: «Έφυγε» αιφνίδια στα 51 του χρόνια ο γιατρός Αιμίλιος Τζούδας

Πάτρα: “Φως” στα αίτια θανάτου του 21χρονου στην Εγλυκάδα, που κατέρρευσε μπροστά στον υπολογιστή του – Σήμερα η νεκροψία