Μαρμελάδα pina colada

12/05/2022 | 14:41

Υλικά

3 φλιτζάνια πολτοποιημένο ανανά (φρέσκο, όχι κονσέρβα)

½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού

½ φλιτζάνι ρούμι (κατά προτίμηση από καρύδα)

¼ φλιτζανιού χυμό λεμόνι ή λάιμ

½ φλιτζάνι ζάχαρη

3 κουταλιές της σούπας σκόνη πηκτίνης

 

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάλτε τον ανανά που έχετε πολτοποιήσει σε ένα μούλτι (είναι προτιμότερο να αφήσετε μερικά κομμάτια, παρά να τον κάνετε πουρέ εντελώς).

Ρίξτε τον χυμό πορτοκαλιού, τον χυμό λάιμ και το ρούμι, ανακατεύοντας συνεχώς και προσθέστε σταδιακά την πηκτίνη. Σε δυνατή φωτιά, αφήστε να πάρει μια βράση και μόλις κοχλάσει, ρίξτε τη ζάχαρη όλη με τη μία. Ανακατέψτε καλά να διαλυθεί και αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει δυνατά (να κοχλάζει) για 1-2 λεπτά.

Με μια κουτάλα, μοιράστε την σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα, αφήνοντας ένα μικρό κενό 6 χιλιοστών. Βιδώστε σφιχτά με τα επίσης αποστειρωμένα καπάκια και βουτήξτε τα βάζα για 10 λεπτά σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.

Γυρίστε τα ανάποδα πάνω σε πετσέτα για να στραγγίσουν και να κρυώσουν καλά. Μετά το άνοιγμα τοποθετήστε τα στο ψυγείο και καταναλώστε τη μαρμελάδα μέσα σε λίγες εβδομάδες.

 

ΠΗΓΗ

Η Αλ Καλίτζ του Γιώργου Δώνη έκανε πρόταση στον Γιούρι Λοντίγκιν του Παναθηναϊκού

Στο ΚΑΤ ο βουλευτής Γιάννης Παππάς μετά από ατύχημα ΦΩΤΟ

Συνταγή για αναποδογυριστό κέικ με καραμελωμένα βερίκοκα

Όσα περίσσεψαν της λήθης – Προσέγγιση στην ποίηση της Μάρως Γαλάνη

Τέρμα το αλκοόλ σε ανηλίκους – Τι προβλέπει το νομοσχέδιο του υπουργείου Υγείας που ψηφίζεται σήμερα

Ντορέττα Παπαδημητρίου: Ποζάρει με κόκκινο μαγιό στην πισίνα και κόβει την ανάσα

Έρχεται κύμα καύσωνα από το Σάββατο – Θα πλήξει και τη Δυτ. Ελλάδα με την θερμοκρασία να …χτυπά “κόκκινο”

Ο Μάρτιν Σορτ για τη συνεργασία του με την Μέριλ Στριπ στη σειρά «Only Murders in the Building»