Έχει γεμίσει το ψυγείο με αυγά και αρνί και έχετε στοκ από τσουρέκια μέχρι το καλοκαίρι; Κανένα πρόβλημα!
Συνηθίζεται μετά το Πάσχα το αρνί να μας «κυνηγάει» και να σπάμε αυγά για ημέρες μετά. Σε μια εποχή που προσπαθούμε να αποκηρύξουμε το food waste, λοιπόν, είναι μια καλή στιγμή να μην τα πετάξουμε όλα στα σκουπίδια. Ωστόσο, επειδή πρόκειται για τρόφιμα ζωικής προέλευσης, πλούσια σε λιπαρά, καλό είναι να τα αξιοποιήσουμε σε νέα πιάτα, αλλά να μην τα καταναλώσουμε όλα μόνοι μας, καθώς θα επιβαρυνθούμε ακόμη περισσότερο με κορεσμένα λιπαρά μετά και την υπερβολή του Πάσχα. Τα αξιοποιούμε, λοιπόν, μοιράζουμε σε συγγενείς και φίλους και απολαμβάνουμε κι εμείς- με μέτρο.
Αρχικά να πούμε ότι τα βρασμένα αυγά στο ψυγείο διατηρούνται για μία εβδομάδα, ενώ το αρνί μπορεί να διατηρηθεί για 3-5 ημέρες και για 2 μήνες αν το βάλετε στην κατάψυξη.