Ζουμερή τυρόπιτα με κασέρι για όλη την οικογένεια με υπέροχο τραγανό φύλλο και εξαιρετική γεύση στη γέμιση που κανείς δεν μπορεί να της αντισταθεί.
Υλικά
φύλλα κρούστας: 500 γρ. (10 φύλλα)
φέτα: 500 γρ.
κασέρι: 400 γρ.
γάλα: 500 ml
αυγά: 6
ελαιόλαδο: 1/3 φλιτζανιού
βούτυρο φρέσκο: 2/3 φλιτζανιού
πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
αλάτι: όσο θέλετε
Εκτέλεση
Λαδώνετε το ταψί και στρώνετε τέσσερα φύλλα αλείφοντας καθένα με λάδι και βούτυρο. Τρίβετε στον τρίφτη το κασέρι και κομματιάζετε με πιρούνι τη φέτα. Ανακατεύετε τα δύο τυριά μαζί, πασπαλίζετε με το πιπέρι και χωρίζετε το μείγμα σε τρία μέρη.
Ρίχνετε πάνω στα στρωμένα φύλλα το ένα μέρος του τυριού, βάζετε δύο φύλλα, πάλι τυρί, μετά άλλα δύο φύλλα, το υπόλοιπο τυρί και τέλος τα δύο τελευταία φύλλα αλειμμένα με λάδι και βούτυρο.
Χαράζετε την πίτα σε κομμάτια με σχήμα τετραγώνου, χτυπάτε τα αυγά με το γάλα, λίγο αλάτι και το υπόλοιπο λάδι, τα ρίχνετε στην πίτα και τη βάζετε αμέσως στο φούρνο να ψηθεί για 50’ – 55’ στους 200 °C, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει.
