Παραδοσιακή Παστιτσάδα

17/11/2021 | 12:39

Υλικά

• 1.500 γρ. κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες

• 500 γρ. μακαρόνια χοντρά

• 1 ποτηράκι του κρασιού λάδι

• 5 – 6 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

• 1 κιλό ντομάτες ξεφλουδισμένες

• 1 κουτ. σούπας πελτέ

• 2 – 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

• 1 κουτ. γλυκού πιπέρι κόκκινο

• 2 ξυλαράκια κανέλας

• 3 κουταλάκια κανελογαρίφαλο τριμμένο

• 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί

• 2 κουτ. σούπας ξίδι

• αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη

• κεφαλοτύρι τριμμένο

 

Εκτέλεση

Τσιγαρίζω στο λάδι το κοτόπουλο μαζί με τα σκόρδα και τα κρεμμύδια, γύρω στα 8 – 10 λεπτά, προσέχοντας να μη μαυρίσει, διότι θα πικρίσει.

Προσθέτω το κρασί, τις ντομάτες τριμμένες, τον πελτέ, τα μπαχαρικά, το ξίδι, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και νερό και αφήνω το φαγητό να βράσει.

Βράζω τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό για 3 λεπτά λιγότερο απ’ ό,τι γράφει η συσκευασία τους.

Τα σουρώνω και τα μεταφέρω στην κατσαρόλα όπου βράζει το φαγητό, κουνώντας τη για να ενωθούν όλα τα υλικά.

Δε βάζω καθόλου πιρούνι στην κατσαρόλα, για να μη λιώσω τα μακαρόνια.

Βάζω σε μια μεγάλη πιατέλα λίγη κανέλα τριμμένη και από πάνω σερβίρω το φαγητό.

Πασπαλίζω με το τριμμένο τυρί.

 

ΠΗΓΗ

Πρόστιμο 190.000 δολαρίων σε κλινική του Περού που αποκάλυψε τον ιατρικό φάκελο της Σακίρα

Μακροζωία: Οι must κανόνες για γερή καρδιά

Κινητά, social και βιντεοπαιχνίδια: Η συμπεριφορά των παιδιών το… κλειδί

Χοιρινές πανσέτες με σάλτσα μουστάρδας

Δέσποινα Βανδή και Βασίλης Μπισμπίκης αγκαλιά στην παραλία

Πολύεδρο: Το πρόγραμμα εκδηλώσεων μέχρι τις 5 Ιουλίου

Δείτε τους 4 σοβαρούς κινδύνους που έχει ο σκύλος σας όταν πηγαίνετε μαζί ταξίδι με το αυτοκίνητο

Κρίσιμος ο τακτικός έλεγχος για την πρώιμη ανίχνευση δερματολογικών παθήσεων