Αφράτα κεκάκια με γεύση αμύγδαλου και πικρής σοκολάτας

17/07/2021 | 21:25

 

 

Υλικά συνταγής

250 γρ. βούτυρο, φρέσκο
250 γρ. ζάχαρη άχνη
250 γρ. λευκή αμυγδαλόσκονη, τριμμένη στο μπλέντερ
50 γρ. αλεύρι
5 αυγά
50 γρ. ρούμι
1 βανίλια σκόνη
50 γρ. κακάο
Μισό κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

Για το γλάσο

160 γρ. ζάχαρη άχνη
Χυμός από 2 λεμόνια

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψει.

Προσθέτουμε σταδιακά την αμυγδαλόσκονη και ένα-ένα τα αυγά.

Στη συνέχεια, βγάζουμε το μείγμα από το μίξερ και ρίχνουμε το αλεύρι και το κακάο κοσκινισμένα.

Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το ρούμι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ.

Έπειτα, στρώνουμε μέσα σε ατομικά φορμάκια κομμάτια λαδόκολλας που να καλύπτει τα τοιχώματα και να βγαίνει ως 2 δάχτυλα έξω από τη φόρμα.

Τα γεμίζουμε με το μείγμα μέχρι 1 δάχτυλο κάτω από το χείλος της φόρμας, τ’ αφήνουμε για 2 ώρες στο ψυγείο και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 45 λεπτά περίπου.

Αν χρειαστεί, μειώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου και ψήνουμε για λίγα λεπτά ακόμη.

Τέλος, ετοιμάζουμε το γλάσο ανακατεύοντας με ένα κουτάλι την άχνη και το χυμό των λεμονιών.

Τα γλασάρουμε όσο είναι ζεστά.

Τα κεκάκια με γεύση αμύγδαλου και πικρής σοκολάτας είναι έτοιμα.

Καλή απόλαυση!

Συμβουλές

Διατηρούμε τα κεκάκια σκεπασμένα εκτός ψυγείου για 4 ημέρες.

https://www.supersyntages.gr/

Πάτρα: Σύγκρουση αυτοκινήτου με τρένο-Ένας τραυματίας- Δείτε ΦΩΤΟ και ΒΙΝΤΕΟ από την επιχείρηση απεγκλωβισμού του πρώην Λυκειάρχη

Πάτρα: Η στιγμή της σύγκρουσης συρμού του Προαστιακού με αυτοκίνητο – ΒΙΝΤΕΟ ΝΤΟΚΟΥΜΕΝΤA

Πάτρα: Τραγωδία στην Αγία Μαρίνα στα Σελλά – Άνδρας κατέρρευσε ενώ εκκλησιαζόταν

Τρεις νεκροί από σφοδρό τροχαίο δυστύχημα – Νταλίκα συγκρούστηκε μετωπικά με τζιπ

Πάτρα: Άνδρας χτύπησε σύζυγο, ανήλικα παιδιά και μητέρα – Επιτέθηκε και σε αστυνομικό

Σεισμική δόνηση αισθητή στην Πάτρα

Πάτρα: Θλίψη για το θάνατο του δικηγόρου Αντώνη Παπαντωνόπουλου

«Απασφάλισε» η μητέρα της Μουρτζούκου: «Μέχρι να συλληφθεί η κόρη μου είχε σχέσεις με την Πόπη, διασκέδαζαν μαζί – Δέχομαι απειλές»