Θα χρειαστείτε:
ελαιόλαδο
4 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 πακετάκι χαλούμι κομμένο στα 12
4 κυπριακές πίτες
4 κ.σ. χούμους (θα βρείτε έτοιμο στο σούπερ μάρκετ)
4 ψητές πιπεριές (θα βρείτε στο σούπερ μάρκετ σε βαζάκια)
4 χούφτες ρόκα
Εκτέλεση
Ζεστάνετε σε ένα τηγανάκι 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Βάλτε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε τα με λίγο αλάτι. Προσθέστε και το σκόρδο. Δεν θα πάρει πολύ. Μόλις μερικά λεπτά.
Σε ένα άλλο τηγανάκι ζεστάνετε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και ψήστε το χαλούμι μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.
Ζεστάνετε τις πίτες στην τοστιέρα.
Ανοίξτε τις στη μέση και απλώστε από κάτω χούμους. Έπειτα βάλτε μανιτάρια, χαλούμι, πιπεριές και λίγη ρόκα. Σερβίρετε.
