Βελουτέ κολοκυθόσουπα

08/01/2021 | 18:16

Υλικά για 4 μερίδες

1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (ή λάδι καρύδας)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κουτ. γλ. τζίντζερ τριμμένο
1 κουτ. γλ. θυμάρι
1/2 κουτ. γλ. πιπέρι καγιέν
αλάτι/πιπέρι κατά βούληση
1 συσκευασία κρέμα καρύδας (δεν είναι απαραίτητη)

 

Εκτέλεση

1. Σοτάρουμε στο λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο και τζίντζερ.

2. Προσθέτουμε το θυμάρι και το πιπέρι καγιέν μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.

3. Προσθέτουμε την κρέμα καρύδας (αν βάλουμε), ζωμό λαχανικών (που μπορείς να φτιάξεις και εσύ) και την κολοκύθα και αφήνουμε να βράσουν.

4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά – μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.

5. Με ένα ραβδομπλέντερ (μπλέντερ χειρός) – αν δεν έχουμε μεταφέρουμε το μείγμα σε κανονικό μπλέντερ- αναμειγνύουμε μέχρι να γίνει βελουτέ η σούπα μας.

6. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

7. Σερβίρουμε

 

toppings: πάπρικα, κολοκυθόσποροι, τριμμένοι ξηροί καρποί, κρουτόν

 

Εντυπωσιακή αύξηση των δηλωθεισών υπερωριών τον Μάιο – Ο κλάδος που κατέγραψε τετραψήφια άνοδο

Ρώσος έστειλε ύποπτο φάκελο στη Βουλή με παραλήπτη τον Κυριάκο Μητσοτάκη: Η λευκή σκόνη που περιείχε κίνησε τις υποψίες

Αγγλία: Τα παιδιά «ζουν σχεδόν σε επίπεδα φτώχειας όπως του Ντίκενς»

Υιοθετήσατε γάτα; Πώς να κερδίσετε την εμπιστοσύνη της

Ο Σιλβέστερ Σταλόνε έκλεισε τα 79 – Η αφιέρωση της συζύγου του

Συναγερμός στη Βουλή για ύποπτο φάκελο

Έτοιμος να επιστρέψει στην Εθνική Ελλάδος ο Ντόρσεϊ

«Καμπάνα» 4 ετών σε γιατρό για «φακελάκι»