Υλικά
- 1 λίτρο γάλα
- 1 κούπα ζάχαρη
- 2 κουτ. σούπας βούτυρο
- 1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
- 2 βανιλλίνες
- 2 αυγά
- 1 φλούδα λεμόνι
- κανέλα
- άχνη ζάχαρη
Εκτέλεση
Βάζουμε το γάλα να βράσει με τη μισή ζάχαρη, το βούτυρο και την φλούδα λεμονιού.
Μόλις βράσει, ρίχνουμε το σιμιγδάλι σιγά σιγά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ελαφρώς παχύρρευστη κρέμα. Αποσύρουμε από το μάτι την κατσαρόλα.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά τις βανίλιες και την υπόλοιπη ζάχαρη. Προσθέτω το μείγμα στην κατσαρόλα με την κρέμα και ανακατεύω καλά.
Βουτυρώνω ένα ταψί 30 εκατοστών και ρίχνω μέσα το μείγμα μου.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά.
Αφού κρυώσουν πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα. Όταν κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια.
