#tsoulotip: Ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα ώστε να μην κολλήσει.
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό φράουλες
750 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
Χυμό από ένα λεμόνι
1 κ.γ. βούτυρο
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1Πλένουμε πολύ καλά τις φράουλες. Αφαιρούμε το κοτσάνι και κόβουμε τις μεγάλες στη μέση.
2Ρίχνουμε μέσα σε μία μεγάλη βαθιά κατσαρόλα τις φράουλες, τη ζάχαρη, το χυμό λεμόνι, το βούτυρο και τα σιγομαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 35-40 λεπτά περίπου, μέχρι να φτάσουν τους 110 βαθμούς.
3Μόλις είναι έτοιμη, την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια την πολτοποιούμε σε δόσεις στο multi.
4Μεταφέρουμε τη μαρμελάδα φράουλα σε βάζα και τη διατηρούμε εκτός ψυγείου.
