Οι μπάρες αποτελούν εξαιρετικό υγιεινό αλλά και γευστικό σνακ μεταξύ των γευμάτων. Ιδανικές για να τις έχετε πάντα μαζί σας, στη δουλειά, στην προπόνηση, στις δραστηριότητες σας και να τις απολαμβάνετε κάθε φορά που χρειάζεστε επιπλέον ενέργεια.
Υλικά (για 12 μπάρες)
½ κούπα σιρόπι αγαύης
½ κούπα ταχίνι
1 ½ κούπες νιφάδες αναποφλοίωτης βρώμης
½ κούπα σταφίδες μαύρες
5 δαμάσκηνα ψιλοκομμένα
1/3 κούπας αμύγδαλα χοντροκομμένα
1/3 κούπας καρύδια χοντροκομμένα
2 κ/σ σουσάμι
1 κ/σ κακάο 100%
½ κ/γ. κανέλα Κεϋλάνης
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψετε το σιρόπι αγαύης με το ταχίνι. Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατέψτε τα ξηρά υλικά καλά, για να πάει παντού το κακάο και η κανέλα, ρίξτε τα υλικά στο υγρό μίγμα και ανακατέψτε με το χέρι. Το τελικό μίγμα θα είναι μια συμπαγής, κολλώδης μάζα και βάλτε τη στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου, για να σφίξει (ή ½ ώρα στην κατάψυξη). Μετά βγάλτε το μπολ από το ψυγείο και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C (στον αέρα), για 10 λεπτά (όχι παραπάνω). Όταν βγάλετε τις μπάρες από το φούρνο θα είναι μαλακές και θα σκληρύνουν μόλις κρυώσουν. Μπορείτε επίσης να τις φάτε χωρίς να ψήσετε, ώστε να διατηρηθούν τα θρεπτικά συστατικά τους. Αποθηκεύστε σε γυάλινο σκεύος με σκέπασμα.
