Πατατοσαλάτα με μουστάρδα

03/12/2019 | 21:38

Υλικά

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 κουταλίες της σούπας ξίδι
50 γραμ. κάππαρη
50 γραμ. ελιές σε ροδέλες
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 κλ. σέλερι
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα, καπνιστή
1 1/2 κιλά πατάτες, μέτριες
2 κουταλιές σουπας μουστάρδα, απαλή
200 γραμ. μαγιονέζα
2 λεμόνια, το ξύσμα τους
1 λεμόνι, το χυμό του
1 κουταλιά σούπας μέλι
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

1.Πάρτε τις πατάτες με την φλούδα τους και πλύντε τις καλά. Βάλτε τις σε κατσαρόλα με κρύο αλατισμένο νερό και βράστε τις για περίπου 30 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Για να ελεγξέτε αν έχουν βράσει τσιμπήστε τις με ένα πιρούνι.
2.Μόλις βράσουν σουρώστε τις και αφήστε τις στην άκρη για δέκα λεπτά, για να κρυώσουν. Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε την μουστάρδα, τη μαγιονέζα, το ξύσμα από τα λεμόνια, τον χυμό από το λεμόνι, το μέλι, πιπέρι, αλάτι και ανακατέψτε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
3.Μόλις οι πατάτες κρυώσουν, ξεφλουδίστε τις και κόψτε τις ακανόνιστα σε μεγάλα κομμάτια. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, ξίδι και ανακατέψτε. Βάλτε τις πατάτες στη μαρινάδα και προσθέστε την κάππαρη και τις ελιές κομμένες σε ροδέλες.
4.Ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σέλερι, τον μαϊντανό και προσθέστε τα στο μπολ με τις πατάτες. Ανακατέψτε, χρησιμοποιώντας μια κουτάλα και μεταφέρετε σε μπολ σερβιρίσματος. Σερβίρετε με πάπρικα καπνιστή.

Πηγή: vita.gr

Οι 4 λόγοι που δεν μπορούμε να αντισταθούμε στις ασπρόμαυρες γάτες

Σεξ: Τα τρία μεγαλύτερα προβλήματα στη μέση ηλικία

Έρευνα: Έτσι επηρεάζει το σεξ τη διάρκεια μιας σχέσης

Κρήτη: Η στιγμή της «απόβασης» μεταναστών στην παραλία Δισκού ανάμεσα σε κόσμο που έκανε μπάνιο

Καιρός: Καύσωνας και υψηλός κίνδυνος πυρκαγιάς την Τετάρτη – Πάνω από 40 βαθμούς Κελσίου η θερμοκρασία

Αγρίνιο: «Δεν ήταν σε κατάσταση ούτε καν να τον δούμε» – Συγκλονίζει ο πατέρας του 21χρονου που απανθρακώθηκε στο τροχαίο – “Ήταν ένα παιδί με εξαιρετικό χαρακτήρα”

Χανιά: 22χρονος νεαρός νοσηλεύεται στο Νοσοκομείο μετα από ηλεκτροπληξία

Νέα εξόρμηση στην παραλία για την Ιωάννα Τούνη – Αγναντεύει τη θάλασσα και προκαλεί με το αποκαλυπτικό μαγιό της