Λαχταριστό κέικ κανέλα με τζίντζερ και σταφίδες

25/11/2019 | 23:24

 

Το κέικ που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!

Υλικά

115 γρ. βούτυρο

115 γρ. ζάχαρη καστανή

225 γρ. πετιμέζι ή μελάσα ή σιρόπι αγαύης

225 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη

2 αβγά

55 γρ. σταφίδες (μαύρες ή ξανθές)

1 κ.σ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ

2-3 κ.σ. γάλα

½ κ.γ. σόδα μαγειρική

1 βανίλια

 

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς.

Σε ένα κατσαρολάκι, λιώνουμε το ΒΙΤΑΜ μαζί με τη ζάχαρη και το πετιμέζι.

Σε μια λεκάνη, κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με τη σόδα και το τριμμένο τζίντζερ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα. Φροντίζουμε να ρίξουμε τις σταφίδες στο τέλος.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ.

Μεταφέρουμε το μείγμα και ψήνουμε για 1 ώρα και 15 λεπτά.

ΣΟΚ: 21χρονος κατέρρευσε μπροστά στον υπολογιστή του – Θρήνος στην Εγλυκάδα Πατρών

Πάτρα: Θλίψη για τον θάνατο του “γάτου” Νίκου Παπαδημητρόπουλου

Πάτρα: Πέθανε ο δολοφόνος της Κωνσταντίνας Κουλούρη και της Ρεγγίνας Παπανδρέου

Σήμερα το τελευταίο αντίο στον περιφερειακό σύμβουλο Άρη Τηλιγάδη, που “έφυγε” μετά από μάχη με ασθένεια

“Bγήκαν” μαχαίρια έξω από νυχτερινό κέντρο – Ξεκαθάρισμα λογαριασμών στο κέντρο της Πάτρας

Πάτρα: “Φως” στα αίτια θανάτου του 21χρονου στην Εγλυκάδα, που κατέρρευσε μπροστά στον υπολογιστή του – Σήμερα η νεκροψία

Σεισμική δόνηση έγινε αισθητή στην Πάτρα

Πάτρα: Σφοδρή σύγκρουση ΙΧ με δίκυκλο – Εκτινάχθηκε ο οδηγός της μηχανής – ΦΩΤΟ