Πατάτες γεμιστές με αβγό και μπέικον

01/09/2019 | 13:00

Υλικά για 4 άτομα

2 μέτριες πατάτες
2 κ. σούπας βούτυρο
3 κ. σούπας κρέμα γάλακτος
4 φέτες μπέικον
4 μεγάλα αβγά
1/2 φλ. τυρί τριμμένο
μαϊντανός ψιλοκομμένος
αλάτι
πιπέρι
 

Εκτέλεση
Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς, τοποθέτησε τη σχάρα στη μεσαία θέση και με ένα πιρούνι τρύπησε τις πατάτες σε όλη την επιφάνειά τους.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ψήσε το μπέικον για περίπου τρία λεπτά την κάθε πλευρά μέχρι να γίνει τραγανό.
Βάλε τις πατάτες απευθείας στη σχάρα του φούρνου (τοποθέτησε από κάτω ένα ταψί για να μαζέψει τα υγρά) και ψήσε για περίπου 45 λεπτά.
Αφαίρεσε τις πατάτες από το φούρνο και άφησέ τες να κρυώσουν για 15 λεπτά.
Κόψε τις πατάτες στη μέση κάθετα και με ένα κουτάλι αφαίρεσε όση περισσότερη ψίχα μπορείς και βάζοντάς τη σε ένα μπολ.
Πρόσθεσε το βούτυρο στην ψίχα της πατάτας και αλατοπιπέρωσε το μείγμα.
Μοίρασε το μείγμα στις γόνδολες πατάτας και από πάνω πασπάλισε μια κουταλιά τυρί στην καθεμία.
Μοίρασε και τις φέτες μπέικον και από πάνω σπάσε από ένα αβγό.
Βάλε τις πατάτες σε ένα ταψί, χαμήλωσε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήσε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ψηθούν τα αβγά.
Σέρβιρε πασπαλίζοντας με το μαϊντανό, αλατοπίπερο και το υπόλοιπο τυρί.

Ο ΕΟΦ ανακαλεί οφθαλμικές σταγόνες – Κίνδυνος μικροβιακής μόλυνσης του προϊόντος

Μια ξεχωριστή εκδήλωση στον Παιδικό Σταθμό της Ιερά Μητροπόλεως Πατρών

Τρεις νεκροί ναυτικοί στο ελληνόκτητο πλοίο Eternity που δέχθηκε επίθεση από τους Χούθι

Ματίας Αλμέιδα: «Ελπίζω να ζήσω τη Σεβίλλη της δόξας»

Παρέμβαση Αντώνη Χαροκόπου στον ΚΟΔΗΠ: Τι γίνεται με το κτίριο της πρώην Δομής ΚΔΑΠ Νοτίου Διαμερίσματος;

Υπόθεση Μουρτζούκου: «Επιτέλους νιώθω δικαίωση» – Τί λέει η μητέρα του 6μηνών βρέφους

Oι εκδηλώσεις με την Πολυφωνική Πατρών

Ομαδική αποχώρηση 31 στελεχών και μελών του κόμματος Κασσελάκη