Τραγανές κροκέτες με κιμά και ρύζι

24/09/2019 | 19:38

Υλικά για 20 κροκέτες:

½ κιλό βοδινό ή αρνίσιο κιμά

1 φλ. τσαγιού ρύζι βρασμένο

1 φλ. τσαγιού γραβιέρα τριμμένη

4 κ.σ. μαϊντανό

1 φλ. τσαγιού αλεύρι

2 αυγά χτυπημένα

2 κ.σ. παξιμάδι τρίμμα

Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ανακατέψτε το ρύζι, τον κιμά και την τριμμένη γραβιέρα.

Προσθέστε τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά.

Αφήστε το μείγμα στο ψυγείο να σφίξει για 1 – 2 ώρες.

Βγάλτε έπειτα το μείγμα από το ψυγείο και πλάστε σε μακρόστενες ή στρογγυλές κροκέτες.

Αλευρώστε κάθε κροκέτα και βουτήξτε την πρώτα στο αυγό και μετά στο τρίμμα από το παξιμάδι.

Τηγανίστε τις σε μπόλικο ελαιόλαδο, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και να γίνουν τραγανές.

Πηγή: vita.gr

Το Επιμελητήριο Αχαΐας θα συμμετέχει στην 89η Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης

Σκουρόχρωμες θηλές: Τι πρέπει να γνωρίζετε

Γιατί ξυπνάμε το πρωί και νιώθουμε κουρασμένοι;

Γρήγορη πίτσα με πάστα ελιάς και 3 τυριά

Δημήτρης Κόκοτας: «Κάθε τόσο υπάρχει έστω και μία αλλαγή», αποκαλύπτει η σύζυγός του τα ευχάριστα νέα για την υγεία του

Πώς θα καταλάβετε ότι έχει ξεκινήσει η περίοδος των δοντιών

Μαρία Αντωνά: «Εγώ δεν λαχτάρισα με το απαγορευτικό, πήρα το αεροπλανάκι και ήρθα μια χαρά»

Χατζηγιάννης: «Όπως ήρθαν τα καλά, κάποια στιγμή ξεκίνησαν να έρχονται και τα κακά, δεν τα προκάλεσα εγώ»