Ο Σταύρος Νιάρχος είναι ένας από τους πιο περιζήτητους άνδρες.
Πάντα ανήσυχος στην προσωπική του ζωή έχοντας ερωτικές περιπέτειες τόσο με διάσημα κορίτσια της διεθνούς showbiz όπως η Paris Hilton, η Mary-Kate Olsen και η Jessica Hart όσο και με γαλαζοαίματες όπως η πριγκίπισσα Μαντλίν, κόρη του βασιλιά της Σουηδίας Γκουστάβο.
Ωστόσο πριν δύο χρόνια περίπου γνώρισε την πανέμορφη Ντάσα Ζούκοβα, πρώην σύζυγο του Ρώσου μεγιστάνα Ρόμαν Αμπράμοβιτς, στην οποία φαίνεται πως βρήκε όλα όσα αναζητούσε σε μια γυναίκα.
Σύμφωνα με δημοσίευμα του περιοδικού Gala, πριν από λίγες ημέρες ο Σταύρος Νιάρχος βρέθηκε στην boutique του ιστορικού οίκου διαμαντιών Harry Winston στη λονδρέζικη New Bond Street. Λίγη ώρα αργότερα έφυγε έχοντας στην τσέπη του ένα κουτί με ένα εντυπωσιακό μονόπετρο που στοιχίζει μια περιουσία.