Λουκανικόπιτες

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο φύλλο σφολιάτας

3 χωριάτικα λουκάνικα, κομμένα στη μέση

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

½ κ.γ. κύμινο σε σκόνη

¼ κ.γ. μπούκοβο

¼ κ.γ. βασιλικό ξερό

½ φύλλο δάφνης

1 αυγό για το άλειμμα

Σουσάμι για το πασπάλισμα

Αλάτι

Πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1 Βάζουμε στο multi τη ντομάτα κονκασέ, το κύμινο, το μπούκοβο, το βασιλικό, τη δάφνη, αλατοπιπερώνουμε και τα πολτοποιούμε μέχρι να δημιουργηθεί μία σάλτσα. Αδειάζουμε τη σάλτσα σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.

2Παίρνουμε ένα φύλλο σφολιάτας, το τοποθετούμε στον πάγκο εργασίας και το κόβουμε σε ορθογώνιο σχήμα 20 x 10 . Το τοποθετούμε έτσι ώστε η μικρότερη πλευρά να κοιτάει εμάς.
3Με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράζουμε την επιφάνεια του κάθε λουκάνικου σε τρείς μεριές.
4Βάζουμε με ένα κουτάλι λίγο από τη σάλτσα πάνω στο φύλλο και ένα κομμάτι λουκάνικο στη μέση κάθετα. Διπλώνουμε δεξιά και αριστερά και πιέζουμε τις άκρες.
5Ακολουθούμε την ίδια διαδικασίας για τα υπόλοιπα φύλλα και κομμάτια λουκάνικου.
6Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί φούρνου που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και χαράζουμε 3 γραμμές με ένα ίσιο μαχαίρι σε κάθε λουκανικόπιτα.
7Αλείφουμε με αυγό όλη την επιφάνεια τους και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
8Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα για 15-20 λεπτά.
9Μόλις είναι έτοιμες, αφαιρούμε το ταψί από το φούρνο και σερβίρουμε ζεστές.

Διαβάστε επίσης