Τα πάντα στο outfit ενός σεφ, από τα κουμπιά μέχρι το ύφασμα, υπάρχουν για κάποιο λόγο. Το σακάκι του σεφ είναι διεθνώς αναγνωρίσιμο και βέβαια αποτελεί το σήμα κατατεθέν του. Κάθε λεπτομέρεια του σακακιού του σεφ έχει μελετηθεί προσεκτικά.
Το βαρύ βαμβακερό υλικό βοηθά στην προστασία από την έντονη θερμότητα που εκπέμπει η κουζίνα, ενώ τα μακριά μανίκια είναι τα μεγάλα τους όπλα ενάντια στα καψίματα.
Τα κουμπιά είναι πάντα βαμβακερά, πλεκτά και πολύ καλά στερεωμένα στην ποδιά, ώστε να μην πέφτουν εύκολα τα πλαστικά.
Τα σακάκια είναι double face, ώστε να μπορεί εύκολα ο σεφ να γυρίζει τις μανσέτες.
Το καπέλο είναι επίσης πάντα λευκό. Γι’ αυτό, υπάρχει μια θεωρία που υποστηρίζει ότι το κλασικό λευκό καπέλο των μαγείρων προέρχεται από τους μάγειρες μοναχούς του Μεσαίωνα, οι οποίοι το φορούσαν για να ξεχωρίζουν από τους υπόλοιπους μοναχούς.
Πότε είναι η σταυροκουμπωτή μπλούζα άσπρη και πότε μαύρη;
Η λευκή μπλούζα έχει καθιερωθεί για τους σεφ, γιατί το άσπρο χρώμα υποδηλώνει καθαριότητα. Πολλοί όμως επιλέγουν μαύρη ή άλλου χρώματος, γιατί κρύβονται πιο εύκολα οι λεκέδες.
marie claire
