Αν έχετε αποφασίσει να μειώσετε το κρέας, είναι η κατάλληλη στιγμή. Προτιμήστε το κοτόπουλο, αγοράστε βιολογικό.
Υλικά
1/2 κιλό κιμά κοτόπουλο
60 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη
1 κουταλιά σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
Ελάχιστο μπούκοβο
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Ζητήστε στον κρεοπώλη σας να σας κόψει κιμά κοτόπουλο
Αν αυτό είναι αδύνατο, κόψτε μόνοι σας 4 στήθη (βιολογικό)
Σε μεγάλο μπολ τοποθετήστε τα υλικά: κιμά, μαϊντανό, παρμεζάνα, ψιλοκομμένο σκόρδο, τσίλι, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι
Τηγανίστε τα κεφτεδάκια παρμεζάνας σε ελαιόλαδο, ροδίστε τα καλά
Σερβίρετε με πράσινη σαλάτα, πράσινα λαχανικά ή χωριάτικη ελληνική
iefimerida.gr
