Σαλάτα του Καίσαρα, λάιτ

Ιδεώδης ως κύριο πιάτο, πρακτική για γεύμα στο γραφείο ή για ένα πικ νικ, η σαλάτα του Καίσαρα είναι υπέροχη το καλοκαίρι.

Η συγκεκριμένη συνταγή είναι πιο ελαφριά: δεν περιέχει κρουτόν ή ψωμί και προσθέτει αβοκάντο για πιο ολοκληρωμένη γεύση.

Υλικά

6 φετούλες μπέικον
2 στήθη κοτόπουλου
1 πράσινη σαλάτα
3 αυγά
2 ντομάτες ή ντοματίνια
1 κρεμμύδι
1 αβοκάντο
1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
6 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές ξύδι
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Βράστε τα αυγά σκληρά, πλύντε τη σαλάτα, κόψτε ντομάτες, αβοκάντο και κρεμμύδι σε κύβους και ροδέλες
Σε τηγάνι, χωρίς λάδι, ροδίστε απαλά το μπέικον
Στο ίδιο τηγάνι, με λίγο ελαιόλαδο, ροδίστε το κοτόπουλο, αφού το κόψετε σε φέτες
Τοποθετήστε όμορφα όλα τα υλικά σε πιατέλα
Ετοιμάστε την σος: σε μπολάκι αναμείξτε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το αλάτι, το πιπέρι, τη μουστάρδα
Περιχύστε τη σαλάτα σας, δοκιμάστε πριν ρίξετε περισσότερο αλάτι