Ενα παραδοσιακό κέηκ βανίλιας και μήλου, για να μας θυμίζει τα αγνά γλυκά των γιαγιάδων μας.
Υλικά
3 μήλα γκόλντεν
280 γραμμάρια αλεύρι
1 πακέτο μπέικιν
120 γραμμάρια ζάχαρη
1 κουταλιά γλυκού βανίλια σε σκόνη
1 πρέζα αλάτι
2 αυγά
70 γραμμάρια βούτυρο
1 ποτηράκι γάλα
Εκτέλεση
Ανάψτε τον φούρνο στους 210 βαθμούς
Καθαρίστε τα μήλα, κόψτε τα στα δύο, βγάλτε τα κουκούτσια και κόψτε την επιφάνεια σε λωρίδες
Σε μπολ βάλτε το βούτυρο με το γάλα και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων
Σε άλλο μπολ χτυπήστε τα αυγά με αυγοδάρτη, ρίξτε το μείγμα βουτύρου, το ελάχιστο αλάτι και προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι, την ζάχαρη, την βανίλια και το μπέικιν
Χτυπήστε ελαφρά προς το τέλος, για να αναμειχθεί καλά το αλεύρι
Σε φόρμα απλώστε το μείγμα και από πάνω τοποθετήστε τα μήλα
Ψήστε το κέηκ για 45 λεπτά, ώσπου το μαχαίρι να βγαίνει στεγνό
Οταν κρυώσει λίγο το κέηκ, γαρνίρετε την επιφάνεια με ζάχαρη άχνη
iefimerida.gr