Εύκολο παγωτό μπανάνα από τον Άκη Πετρετζίκη, χωρίς παγωτομηχανή.
Συστατικά
4 μπανάνες, ώριμες
4 κ.σ. μέλι
1 κ.γ. κίτρινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα, προαιρετικά
100 γρ. κουβερτούρα
Για το σερβίρισμα
δημητριακά ολικής
ξηρούς καρπούς
φύλλα μέντας
Εκτέλεση
Κόβουμε σε ροδέλες τις μπανάνες.
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι.
Τις βάζουμε μέσα οριζόντια να μην ακουμπάει η μία πάνω στην άλλη, σκεπάζουμε με λαδόκολλα και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για όσες στρώσεις χρειαστεί. Κλείνουμε με μεμβράνη το ταψάκι και τις βάζουμε στην κατάψυξη για 10 ώρες.
Μολις είναι έτοιμες, αφαιρούμε τη μεμβράνη, ξεκολλάμε τις μπανάνες από τη λαδόκολα και τις χτυπάμε στον πολυκόφτη (πρέπει να είμαστε πάρα πολύ γρήγοροι για να μην ξεπαγώσουν οι μπανάνες).
Τις χτυπάμε μέχρι το σημείο που οι μπανάνες θα έχουν γίνει σαν βρεγμένη άμμος-χαλίκι. Σε περίπτωση που έχουμε μικρό μίξερ κάνουμε το παγωτό σε δόσεις.
Μόλις γίνουν μικρά κομματάκια προσθέτουμε το μέλι και συνεχίζουμε το χτύπημα για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Σε αυτό το σημείο εάν επιθυμούμε προσθέτουμε το χρώμα ζαχαροπλαστικής για πιο έντονο χρώμα και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα. Σε αυτό το σημείο μπορούμε να βάλουμε όποιο μπαχαρικό μας αρέσει.
Το παγωτό είναι έτοιμο όταν οι μπανάνες γίνουν μια νόστιμη μαστιχωτή μάζα.
Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα, την προσθέτουμε στο παγωτό και ανακατεύουμε ελαφρά να πάει παντού.
Σερβίρουμε το παγωτό σε ένα ποτήρι, βάζοντας μία στρώση δημητριακά, μερικές κουταλιές παγωτό, ξηρούς καρπούς και κράνμπερις και φύλλα μέντας.
Αν δεν το καταναλώσουμε όλο, διατηρούμε στην κατάψυξη!
