Μην πείτε ότι σας φαίνεται κάτι δύσκολο. Η τάρτα ντομάτας γίνεται σε λίγα λεπτά και πρέπει οπωσδήποτε να την βάλετε στο καλοκαιρινό σας μενού.
Υλικά
2 ώριμες ντομάτες σε φετούλες
Μια χούφτα ντοματίνια ώριμα, κομμένα στα δύο
2 κουταλιές σούπας πέστο βασιλικού
1 ζύμη για χωριάτικη τάρτα
1/2 φλυτζάνι φέτα σε κυβάκια
1 αυγό
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι, λίγο φρέσκο βασιλικό
Εκτέλεση
Ανάψτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς
Απλώστε τη ζύμη και τοποθετήστε την σε ταψάκι
Απλώστε το πέστο στην ζύμη, ρίξτε λίγους κύβους φέτας
Απλώστε τις φέτες ντομάτας και από πάνω τοποθετήστε τα ντοματίνια, ρίξτε αλάτι και πιπέρι
Ρίξτε τους υπόλοιπους κύβους φέτας και ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο, παντού
Χτυπήστε το αυγό με λίγο νερό, και με πινέλο περάστε τον γύρο της ζύμης ώστε να χρυσίσει στο ψήσιμο
Ψήστε την τάρτα για 35-40 λεπτά ώσπου να ροδίσει η ζύμη και γαρνίρετε με φρέσκο βασιλικό όταν σερβίρετε
iefimerida.gr
