Υλικά:
- 200 γρ. αλεύρι (φαρίνα)
- 2 αυγά
- 250 γρ. γιαούρτι αγελάδας στραγγιστό, πλήρες
- 50 ml γάλα φρέσκο, πλήρες
- 150 ml ελαιόλαδο
- 350 γρ. φέτα σκληρή, τρίμμα
- 150 γρ. ανθότυρο, θρυμματισμένο
- λίγο αλάτι – φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
Στη συνέχεια, στρώνουμε με λαδόκολλα ένα ταψί, παραλληλόγραμμο ή στρογγυλό.
Ανακατεύουμε με το σύρμα τα αυγά με το γιαούρτι, το γάλα και το ελαιόλαδο, μέσα σε μεγάλο μπολ.
Ρίχνουμε λίγο αλάτι και τρίβουμε πιπέρι. Προσθέτουμε και το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν χυλό.
Ρίχνουμε στο κουρκούτι τα τυριά και ανακατεύουμε απαλά να ενσωματωθούν.
Αδειάζουμε όλο το μείγμα στο ταψί και στρώνουμε την επιφάνεια με σπάτουλα σιλικόνης.
Ψήνουμε για 45-50 λεπτά, μέχρι, η τυρόπιτά μας, να πάρει ωραίο χρώμα.
