Υλικά
1.σ. ζάχαρη
1.κ.γ. μαγιά
1 αυγό
200ml γάλα
25 ml λάδι (4 κουταλιές σούπας)
360 γρ. αλεύρι
1 κ.γ. αλάτι
Για τη γέμιση
150 γρ. τσένταρ
150 γρ. φέτα
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
Άνηθο
Σουσάμι
Μαυροκούκι
1 κρόκο για το άλλειμα
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ρίχνουμε ένα ποτήρι χλιαρό γάλα, λάδι, αυγό, ζάχαρη, αλάτι ,μαγιά και ανακατεύουμε με μαρίζ να ενωθούν τα υλικά. Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με τη μαρίζ. Κλείνουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει η ζύμη περίπου 40 λεπτά.Σε άλλο μπολ τρίβουμε τα τυριά, ρίχνουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες και προσθέτουμε άνηθο, σουσάμι και μαυροκούκι.
Παίρνουμε τη ζύμη και σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε με τα δάκτυλα ένα φύλλο χονδρό.
Παίρνουμε τα 2/3 από το μείγμα τυριών και τα ζυμώνουμε σε μπάλα.
Βάζουμε τη μπάλα τυριών στο κέντρο της ζύμης και το κλείνουμε με τη ζύμη.
Βάζουμε σε λαδόχαρτο και το ξανα ανοίγουμε με τα δάκτυλα.
Το αλείφουμε με κρόκο και ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο μείγμα τυριών. Ψήνουμε σε φούρνο 180 ° C για 25 λεπτά.
