Η συνταγή για σαλάτα Coleslaw με χρένο και γιαούρτι
Υλικά για 4 άτομα:
½ μικρό λευκό λάχανο (περίπου 400 γρ.), ψιλοκομμένο
1 καρότο, τριμμένο
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
1 κουτ. σούπας άνηθος ή μαϊντανός ψιλοκομμένος
Για το dressing:
3 κουτ. σούπας μαγιονέζα
2 κουτ. σούπας στραγγιστό γιαούρτι
1½ κουτ. γλυκού χρένο (από βαζάκι)
1 κουτ. σούπας ξίδι (κατά προτίμηση μηλόξιδο)
½ κουτ. γλυκού μουστάρδα απαλή
½ κουτ. γλυκού ζάχαρη
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
- Τοποθετούμε το λάχανο, το καρότο και το κρεμμύδι σε ένα μεγάλο μπολ. Αν θέλουμε πιο μαλακό λάχανο, το αλατίζουμε ελαφρά και το αφήνουμε 10 λεπτά πριν προσθέσουμε το dressing.
- Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε όλα τα υλικά του dressing μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέτουμε το dressing στα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά.
- Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, ώστε να «δέσουν» οι γεύσεις.
cantina
