Χούμους γλυκοπατάτας

12/05/2023 | 13:29

Υλικά

3 γλυκοπατάτες

1 κονσέρβα ρεβύθια, στραγγισμένα (κρατήστε τα υγρά) και ξεπλυμένα

Δείτε επίσης: Παιδί: Πώς θα μάθει να εμπιστεύεται τη διαίσθησή του

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

2 κουταλιές της σούπας ταχίνι

2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

½ κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού

¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο

¼ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο

¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο λευκό πιπέρι

θαλασσινό αλάτι

 

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς C. Τρυπήστε όλες τις γλυκοπατάτες με ένα πιρούνι. Ψήστε τις γλυκοπατάτες στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 45 λεπτά. Αφήστε τις να κρυώσουν. Κόψτε τις γλυκοπατάτες στη μέση κατά μήκος.

Συνδυάστε τα ρεβίθια και το ελαιόλαδο σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε αρκετές φορές για να πολτοποιηθούν. Βγάλτε τη σάρκα από τις φλούδες της γλυκοπατάτας και προσθέστε τη στο μπλέντερ. Προσθέστε το ταχίνι, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, το κύμινο, τον κόλιανδρο, το λευκό πιπέρι και το θαλασσινό αλάτι στο μείγμα.

 

ΠΗΓΗ

Επιστημονική ημερίδα από τον Σύλλογο Δασκάλων Πάτρας

Έμπλεξαν οι άγκυρες των ιστοφόρων και έγινε χαμός – Πως τραυματίστηκε ο καπετάνιος

Το PKK ανακοίνωσε επισήμως τη διάλυσή του

Τίνα Μεσσαροπούλου για Δανάη Μπάρκα: «Στα πέντε αυτά χρόνια δεν έμαθε τίποτα»

Η λεκτική βία μπορεί να μεταβάλει τον εγκέφαλο των παιδιών

Σκύλος δάγκωσε ηλικιωμένη μέσα στο πλοίο από Ανκόνα για Πάτρα

Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την υπέρταση

Σήμερα η παρουσίαση του λευκώματος “Πατρών Περιήγησις Η Πάτρα που αγαπώ”