Αν ψάχνεις για ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο που συνδυάζει το τρυφερό χοιρινό κρέας με τραγανά λαχανικά και πλούσια γεύση, αυτή η συνταγή για χοιρινό σοτέ με λαχανικά είναι ιδανική!
Είναι μια εύκολη επιλογή για το μεσημεριανό τραπέζι που ετοιμάζεται σε μόλις 30 λεπτά και ταιριάζει τέλεια με ρύζι ή ζυμαρικά. Το χοιρινό σοτάρεται μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και ενώνεται αρμονικά με πολύχρωμα λαχανικά, δημιουργώντας ένα ισορροπημένο και θρεπτικό γεύμα. Η σάλτσα σόγιας, το μέλι και το κρασί δίνουν μια μοναδική γλυκόξινη πινελιά που θα λατρέψουν όλοι.
Ακολούθησε αυτή τη συνταγή και απόλαυσε ένα πιάτο που συνδυάζει ταχύτητα και γεύση, χωρίς να κάνεις συμβιβασμούς.
Υλικά:
– 500 γρ. χοιρινό φιλέτο κομμένο σε λεπτές λωρίδες
– 2 κ.σ. ελαιόλαδο
– 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
– 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
– 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
– 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
– 1 κολοκυθάκι κομμένο σε φέτες
– 1 καρότο κομμένο σε λεπτές λωρίδες
– 1/4 φλ. σάλτσα σόγιας
– 1/4 φλ. γλυκό κρασί (π.χ. λευκό ή μαυροδάφνη)
– 1 κ.γ. μέλι
– Αλάτι και πιπέρι
– Προαιρετικά: λίγο φρέσκο τζίντζερ ή λίγο μπούκοβο
Εκτέλεση:
1. Ετοίμασε όλα τα υλικά, ώστε να τα έχεις έτοιμα για το μαγείρεμα.
2. Σε ένα μπολ, ανακάτεψε το χοιρινό με 1 κουταλιά ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Άφησέ το στην άκρη για 5-10 λεπτά.
3. Ζέστανε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ σε υψηλή θερμοκρασία. Πρόσθεσε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρισε το χοιρινό για 3-4 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά. Βγάλε το από το τηγάνι και άφησέ το στην άκρη.
4. Στο ίδιο τηγάνι, πρόσθεσε τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το καρότο και το κολοκυθάκι. Σοτάρισε για 4-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς αλλά να κρατάνε λίγο.
5. Πρόσθεσε το σκόρδο, το τζίντζερ (αν χρησιμοποιείς) και το μπούκοβο, και μαγείρεψε για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, πρόσθεσε τη σάλτσα σόγιας, το κρασί και το μέλι.
6. Ρίξε το χοιρινό πίσω στο τηγάνι και ανακάτεψε καλά για 2-3 λεπτά μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις.
7. Σέρβιρε το χοιρινό σοτέ με λαχανικά πάνω από ρύζι ή συνοδεία με ζυμαρικά.
Συμβουλή: Μπορείς να προσθέσεις και άλλα λαχανικά της αρεσκείας σου, όπως μανιτάρια ή μπρόκολο, για ακόμα πιο πλούσια γεύση!
Καλή όρεξη!
patrisnews.com
