Συνταγή για χοιρινό ρολό γεμιστό για Χριστούγεννα ή Πρωτοχρονιά. Ρολό από χοιρινή πανσέτα, γεμισμένο με γκούντα, πάριζα, μπέικον και πιπεριές για το Χριστουγεννιάτικο και το Πρωτοχρονιάτικο μπουφέ. Το κρέας σιγοψήνεται και λιώνει στο πιρούνι και σίγουρα θα γίνει ανάρπαστο. Μπορείτε να το απολαύσετε σκέτο ή και με πατάτες φούρνου. Μία συνταγή της φίλης μας Ειρήνη Καπτσιανού.
Υλικά
χοιρινο 1 χοντρό κομμάτι (περίπου 1 κιλό) πανσέτα
ελαιολαδο 1 ποτηράκι του κρασιού
πατατες 4-5
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
Για την γέμιση
μπεικον 10 φέτες
παριζα 10 φέτες
ντοματα 2-3 σε φέτες
πιπεριά 3-4
γκούντα 200 γραμμάρια τριμμένο
