Χοιρινό κοκκινιστό με μελιτζάνες και πιπεριές

09/07/2024 | 19:59

Συνταγή για ένα καλοκαιρινό μαμαδίστικο φαγητό.Χοιρινό κοκκινιστό με μελιτζάνες και πιπεριές στην κατσαρόλα. Μελωμένο με πηχτή σάλτσα εύκολο και οικονομικό. Από τη φίλη μας Τζέλα Αντωνοπούλου.

Υλικά

  • χοιρινο 2 κιλά σπάλα χωρίς κόκαλο σε μαριδούλες
  • κρεμμυδι 2 μεγάλα σε λεπτές φέτες
  • σκορδο 2 σκελίδες
  • ελαιολαδο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • μελιτζάνα 4 μεγάλες
  • πιπεριά 3-4 πράσινες κέρατο
  • κρασι 1 φλιτζάνι λευκό
  • πάπρικα 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά
  • κύμινο 1 κουταλάκι του γλυκού
  • αλατι Κατά βούληση
  • πιπέρι Κατά βούληση
  • σάλτσα ντομάτας 300 γραμμάρια περίπου

daddy-cool.gr

Πάτρα: Νέο πλήγμα για την οικογένεια Λιοπέτα – “Εσβησε” η 26χρονη Δήμητρα – Αύριο η κηδεία της

Πάτρα: Έκρηξη σε εργοστάσιο στην ΒΙΠΕ – Ένας τραυματίας

Πάτρα: Σοβαρό τροχαίο στην περιοχή Θεριανού με δύο νταλίκες – Ένας τραυματίας – Διακοπή κυκλοφορίας ΦΩΤΟ

Πάτρα: Μνημόσυνα που θα τελεστούν Σάββατο & Κυριακή

Πάτρα: Σήμερα το τελευταίο αντίο στην 26χρονη Δήμητρα Λιόπετα – Η οικογενειακή τραγωδία που συγκλονίζει – “Έσβησε” στην αγκαλιά της μάνας της

Πάτρα: Ελεύθερος με όρους και εγγύηση ο επιχειρηματίας για τα ναρκωτικά – Εμφανίστηκε στην Ανακρίτρια ο γιος και “τα πήρε όλα πάνω του”

Σαλαμίνα: Στο ψυχιατρείο ο γιος της 75χρονης – «Η μητέρα μου ήταν ακόμα ζεστή κι εγώ κρατούσα αγκαλιά τη δολοφόνο της»

Πάτρα: Έριξαν κροτίδα σε σχολικό συγκρότημα – Τραυματίστηκε 12χρονος μαθητής