Χειροποίητα ψωμάκια για σάντουιτς τύπου τσιαμπάτα

11/09/2025 | 19:17

Τσιαμπατάκια για σάντουιτς

Υλικά:

  • 200 γρ. νερό
  • 5 γρ. ξηρή μαγιά
  • 300 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
  • 5 γρ. αλάτι
  • λίγο ελαιόλαδο, για το μπολ

Εκτέλεση:

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το νερό και τη μαγιά, και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός.

Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και βάζουμε το εξάρτημα «γάντζος», για να ζυμώσει τα υλικά σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για 10-15 λεπτά.

Βάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη, και αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα, περίπου.

Μετά από 1 ώρα, πιάνουμε τη ζύμη με τα χέρια να φύγει ο αέρας, την κάνουμε μπάλα και την βάζουμε πάλι στο μπολ.

Σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη και βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Το πρωί, χωρίζουμε τη ζύμη σε 5 μπαλάκια, τα οποία πλάθουμε σε μικρά οβάλ ψωμάκια, περίπου 15 εκατοστά

Τοποθετούμε τα ζυμαράκια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους.

Αλευρώνουμε λίγο την επιφάνεια καλύπτουμε με καθαρή πετσέτα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 1 ώρα, για να διπλασιαστούν.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C στον αέρα.

Κάνουμε μια τομή-σκίσιμο στο κέντρο και ψήνουμε τα τσιαμπατάκια για 15 λεπτά, περίπου, μέχρι να ροδίσουν.

newsit.gr

Δ. Παλούμπης: Οι πρώτες βροχές αποκάλυψαν την αλήθεια-Πατρών–Πύργου, ένας δρόμος προχειρότητας και σπατάλης

Το Σάββατο το τελευταίο «αντίο» στον Διονύση Σαββόπουλο – Δημοσία δαπάνη η κηδεία του

Ενόχληση για την απουσία Δένδια από τη Βουλή 

Πάτρα: Πουλήθηκε η VESO MARE – Δείτε ποιος είναι ο νέος ιδιοκτήτης

Τα εμβόλια κατά του κορονοϊού «μάχονται» τον καρκίνο – Μελέτη διαπιστώνει ανοσολογική αντίδραση για την καταπολέμηση της νόσου

Πάτρα: Bρέθηκε νεκρή 38χρονη

Πώς έγινε η φονική σύγκρουση στη Φωκίδα – Νεκρός 21χρονος, σοβαρά τραυματισμένος 37χρονος μεταφέρθηκε στην Πάτρα

Πάτρα: Υποχώρησε το οδόστρωμα και “μπλόκαρε” όλη η Κανακάρη – Τι καταγγέλλουν καταστηματάρχες – ΦΩΤΟ