Το burger σολoμού που πρέπει να δοκιμάσετε να φτιάξετε. Θα σας αρέσει τόσο πολύ που δεν θα θέλετε να ξαναφάτε κλασικό burger.
Υλικά:
Για το μπιφτέκι
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
μία παλάμη μαϊντανό ψιλοκομμένο
500 γρ. φιλέτο σολομού χωρίς κόκαλα
100 γρ. γαλέτα
1 κ.σ. horseradish sauce
1 μικρό αυγό χτυπημένο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Για τη sauce
4 κ.σ. μαγιονέζα
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
χυμό από μισό λεμόνι
Για το σερβίρισμα
4 ψωμάκια για burger
1 αβοκάντο σε φέτες
μερικά φύλλα μαρουλιού
μερικές ροδέλες κρεμμυδιού
Εκτέλεση:
Σε ένα μπλέντερ ανακάτεψε το φρέσκο κρεμμυδάκι και τον μαϊντανό μέχρι να είναι καλά ψιλοκομμένα. Στην συνέχεια πρόσθεσε τον σολομό μέχρι να γίνει σαν κιμάς. Βάλε το μείγμα σε ένα μπολ και πρόσθεσε τα υπόλοιπα υλικά.
Χώρισε τον κιμά σου σε 4 μερίδες και πλάσε τις σε μπιφτέκια. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι πρόσθεσε ελαιόλαδο και τηγάνισε τα για 4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Αφού βγάλεις τα μπιφτέκια από το τηγάνι, πρόσθεσε τα ψωμάκια σου, ώστε να είναι ζεστά, τραγανά και να απορροφήσουν τα αρώματα από τον σολομό.
Σε ένα άλλο μπολ ανακάτεψε τα υλικά για την sauce και άφησε τη στο ψυγείο μέχρι να σερβίρεις.
Σέρβιρε τα burger σου το τοποθετώντας λίγη από τη sauce, το μαρούλι, το μπιφτέκι και από πάνω τις φέτες αβοκάντο και το κρεμμύδι.
