Brownies χωρίς ψήσιμο, γεμάτα σοκολατένια απόλαυση! Με βάση από χουρμάδες, φυστικοβούτυρο και κακάο, ζυμώνονται εύκολα και γίνονται σε λίγα λεπτά – χωρίς φούρνο, χωρίς κόπο! Από πάνω, μια βελούδινη ganache χαρίζει πλούσια υφή, ενώ το τελείωμα με αλατισμένα φιστίκια δίνει την τέλεια ισορροπία. Για κάθε στιγμή που θες κάτι γλυκό… έχεις αυτή τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη!
Μεριδες8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5
Υλικά
Για το brownie
270 γρ. χουρμάδες
100ml νερό, για το βράσιμο των χουρμάδων
125 γρ. φυστικοβούτυρο
35 γρ. κακάο
½ κ.γ. αλάτι
Για τη ganache
45 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
90 γρ. φυστικοβούτυρο
Για το σερβίρισμα
Φιστίκια, αλατισμένα, χοντροκομμένα
Τα σκεύη που θα χρειαστείς
Μετατροπέας Υλικών
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
- ΘΕΡΜΙΔΕΣ195kcal10%
- ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ5.39g11%
- ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ31g12%
Εκτέλεση
Για τα brownies
1
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε τους χουρμάδες μαζί με το νερό και βράζουμε για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
2
Έπειτα τους στραγγίζουμε, τους μεταφέρουμε στο πολυκοπτικό και χτυπάμε να γίνουν μια λεία πάστα.
3
Στη συνέχεια, προσθέτουμε στην πάστα το φυστικοβούτυρο, το κακάο, το αλάτι και χτυπάμε εκ νέου μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4
Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια φόρμα στην οποία έχουμε στρώσει μεμβράνη, απλώνουμε ομοιόμορφα με ένα κουτάλι, και μεταφέρουμε τη φόρμα στο ψυγείο για 30 λεπτά, μέχρι να σφίξει.
Για τη ganache
5
Σε ένα μεταλλικό μπολ ρίχνουμε το φυστικοβούτυρο και την κουβερτούρα και τα λιώνουμε με τη μέθοδο μπεν- μαρί.
Για το σερβίρισμα
6
Κόβουμε σε μερίδες το brownie, περιχύνουμε με τη ganache, πασπαλίζουμε με τα φιστίκια και σερβίρουμε.
