Είναι από τα πιο νόστιμα και υγιεινά μπισκοτάκια, με ελάχιστο αλεύρι και ζάχαρη. Από τα λίγα που μπορείτε να καταναλώνετε χωρίς (πολλές) ενοχές.
Υλικά για 12 μπισκότα
100 γραμμάρια αλεύρι ολικής
1 κ.σ μαγειρική σόδα
1/3 κούπας στέβια
1/2 κουταλάκι του καφέ σκόνη τζίτζερ
1/2 κουταλάκι του καφέ ξύσμα λεμόνι
50 γραμμάρια βούτυρο
40 γραμμάρια ξανθιά ζάχαρη
Εκτέλεση
Ανακατέψτε το αλεύρι, την σόδα, το τζίτζερ, το ξύσμα λεμονιού
Προσθέστε την στέβια και το βούτυρο σε κομματάκια
Φτιάξτε μια μπάλα-ζύμη με τα χέρια σας
Απλώστε το στο τραπέζι κουζίνας και κόψτε τα μπισκοτάκια
Πασπαλίστε τα με την ξανθιά ζάχαρη
Τοποθετήστε τα σε ταψί φούρνου, πάνω σε λαδόκολα και ψήστε τα για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς, ώσπου να ροδίσουν
Mπορείτε να δώσετε στο μπισκότο όσο πάχος θέλετε. Αν βάλετε μαύρο και υγιεινό αλεύρι, τα μπισκοτάκια σας θα γίνουν πιο νόστιμα:
