Μπάρες σοκολάτας με φουντουκοβούτυρο

20′ προετοιμασία

3 ώρες αναμονή

Υλικά

Κομμάτια: 15

•  200 γρ. κουβερτούρα, χοντροκομμένη
•  200 γρ. μέλι θυμαρίσιο
•  450 γρ. φουντουκοβούτυρο
•  200 γρ. νιφάδες βρώμης
•  300 γρ. φουντούκια, χοντροκομμένα + λίγα ακόμα για διακόσμηση

Διαδικασία

1. Για να ετοιμάσουμε τις μπάρες σοκολάτας με φουντουκοβούτυρο απλώνουμε τις νιφάδες βρώμης και τη φουντουκόψιχα σε ταψάκι και ψήνουμε στους 180°C, στον αέρα, για 15 λεπτά, ανακατεύοντάς τες μία φορά.
2. Ξεφουρνίζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.
3. Καλύπτουμε με λαδόκολλα ένα ορθογώνιο ταψάκι διαστάσεων 25 x 30 εκ. και το αφήνουμε στην άκρη.
4. Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το μέλι και το φουντουκοβούτυρο σε μπεν μαρί, δηλαδή μέσα σε ένα ανοξείδωτο μπολ το οποίο στερεώνουμε στα χείλη μιας κατσαρόλας στην οποία σιγοβράζει λίγο νερό. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να σχηματιστεί ένα λείο μείγμα και αποσύρουμε.
5. Σε άλλο, μεγάλο μπολ αδειάζουμε τις νιφάδες βρώμης και τα φουντούκια και ανακατεύουμε.
6. Προσθέτουμε το μείγμα της κουβερτούρας και ανακατεύουμε πολύ καλά με ελαστική σπάτουλα, ώστε να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα.
7. Το αδειάζουμε στο ταψί και το στρώνουμε ομοιόμορφα.
8. Πασπαλίζουμε με λίγα χοντροκομμένα φουντούκια και χαράσσουμε μπάρες στις διαστάσεις που επιθυμούμε (ένα καλό μέγεθος μπάρας είναι 5 x 10 εκ.).
9. Αφήνουμε το μείγμα να σταθεροποιηθεί στο ψυγείο, για περίπου 3 ώρες.

Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Ζάχαρη & Αλεύρι, τεύχος 60.