Εχω ξαναπαρουσιάσει μια παρόμοια συνταγή, το κλαφουτί με κεράσια. Πάνω στην ίδια λογική είναι και το κέηκ με ροδάκινα.
Υλικά
4 ροδάκινα ώριμα
4 αυγά
125 γραμμάρια αλεύρι
1 φλυτζάνι γάλα
100 γραμμάρια ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1 φλυτζάνι αμύγδαλα ή φυστίκια σπασμένα [προαιρετικά, για γαρνίρισμα]
Εκτέλεση
Ζεστάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς (θερμοστάτης 6)
Βουτυρώστε καλά μια φόρμα -Κόψτε τα ροδάκινα, με την φλούδα και τοποθετήστε τα στην φόρμα
Σε μπολ χτυπήστε καλά τα αυγά με την ζάχαρη, το αλάτι -Προσθέστε το αλεύρι και τέλος το γάλα
Περιχύστε το μείγμα στη φόρμα, ρίξτε αμύγδαλα ή φυστίκια από πάνω, αν θέλετε, και ψήστε στον φούρνο για 40 λεπτά
iefimerida.gr
