Συνταγή για αφράτα τυροπιτάκια – βραχάκια, χωρίς φύλλο για την Τυρινή εβδομάδα αλλά και για το σχολικό κολατσιό ή το πάρτι. Από τη φίλη μας Μένια Στεφοπούλου.
Η Τυρινή ή Τυροφάγος είναι η τελευταία εβδομάδα της περιόδου των Αποκριών. Ονομάστηκε έτσι επειδή απ’ το ξεκίνημά της απαγορεύεται η κατανάλωση κρέατος ενώ αντίθετα επιτρέπεται η κατανάλωση αυγών και γαλακτοκομικών προϊόντων.
Υλικά
- αλέυρι που φουσκώνει μόνο του 400 γραμμάρια
- αυγα 3
- Γιαούρτι στραγγιστό 200 γραμμάρια (1 κεσεδάκι)
- ηλιέλαιο 200 ml
- πιπέρι 1 πρέζα
- φέτα 400 γραμμάρια
- κεφαλοτύρι 100 γραμμάρια τριμμένο
Για το άλειμμα
- αυγα 1-2
Για το πασπάλισμα
- σουσαμι Κατά βούληση
