Υλικά
• 500 γρ. φύλλο κρούστας
Το κλασικό φύλλο για πίτες είναι ό,τι χρειάζεται για να γίνει τραγανή η τυρόπιτα.
• 400 γρ. φέτα
Προτιμήστε μια πικάντικη και κρεμώδη φέτα για έντονη γεύση.
• 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
Προσφέρει ωραία υφή και ελαφριά γεύση.
• 4 αυγά
Χρησιμοποιούνται για να δέσουν τα υλικά της γέμισης.
• 50 ml ελαιόλαδο
Απαραίτητο για να αλείψετε τα φύλλα και να δώσετε γεύση.
• 50 ml γάλα
Για να διατηρηθεί η γέμιση ζουμερή.
Εκτέλεση
• Προετοιμασία Γέμισης:
Σε ένα μπολ, τρίψτε τη φέτα με τα χέρια και ανακατέψτε τη με το γιαούρτι, τα αυγά και το γάλα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
• Προετοιμασία Φύλλων:
Αλείψτε ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο. Στρώστε 3-4 φύλλα κρούστας στον πάτο, αλείφοντάς τα ένα-ένα με ελαιόλαδο.
• Γέμιση:
Ρίξτε τη μισή γέμιση πάνω από τα φύλλα. Καλύψτε με άλλα 2 φύλλα και προσθέστε την υπόλοιπη γέμιση. Τελειώστε με 3-4 φύλλα από πάνω, αλείφοντας πάλι κάθε φύλλο με λάδι.
• Ψήσιμο:
Κόψτε την πίτα σε κομμάτια για να μη φουσκώσει κατά το ψήσιμο. Ψήστε στους 180°C για περίπου 40-50 λεπτά, μέχρι να χρυσίσει το φύλλο.
Μυστικό επιτυχίας
Αν θέλετε την τυρόπιτά σας ακόμη πιο τραγανή, ψεκάστε τα φύλλα με λίγο ανθρακούχο νερό πριν το ψήσιμο. Απολαύστε αυτήν την απλή και γευστική τυρόπιτα ζεστή ή κρύα – είναι εξίσου απολαυστική!
WomenOnly Team
