Παραδοσιακή Συνταγή για γαλακτομπούρεκο με φύλλο κρούστας και σιμιγδαλόκρεμα από την Βέφα Αλεξιάδου . Με τραγανό φύλλο και δεμένο σιρόπι
Υλικά
φυλλο κρουστας 1/2 κιλό
Για τη κρέμα
Σιμιγδάλι ψιλό 1/2 κούπα
ζαχαρη 3/4 της κούπας
Γάλα φρέσκο 6 κούπες ζεστό
βούτυρο γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας αγελαδινό
αυγα 7
λεμονι 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα
Για το σιρόπι
ζαχαρη 2 κούπες
νερό 1 κούπα
γλυκόζη 2 κουταλιές της σούπας
βανίλια 1 κάψουλα
