Συνταγή για σουφλέ με πένες και το κοτόπουλο που μας περίσσεψε, με αφράτη μπεσαμέλ και τυριά που λιώνουν. Μπορούμε να το φτιάξουμε για μεσημεριανό ή και για συνοδευτικό με την πίτσα. Σουφλέ με ό,τι υλικά έχει το ψυγείο μας από την φίλη μας Στεφοπουλου Μενια.
Υλικά
πενες 1/2 συσκευασία περίπου
κοτόπουλο Όσο μας περίσσεψε
μπεικον 3 φέτες
μανιταρια 1 κονσέρβα χωρίς τα ζουμιά της
πιπεριά 2-3 κόκκινες
φέτα 1-2 χούφτες
γκούντα 200 γραμμάρια τριμμένη
Για την μπεσαμέλ
Γάλα φρέσκο 1 λίτρο
αυγα 1
κύβος κότας 1
πιπέρι 1 πρέζα
κορν φλαουρ 5 κουταλιές της σούπας
μοσχοκάρυδο 1 πρέζα τριμμένο
βουτυρο 1 κύβος
