Συνταγή για αφράτο τρουφάτο κέικ με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και χυμό λεμονιού, σαν τα κέικ που έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας παλιά. Είναι σκέτος αφρός και συνοδεύει τέλεια το πρωινό μας καφεδάκι. Εμείς το προτιμούμε συχνά και το απόγευμα, που θέλουμε επειγόντως γλυκό.
Υλικά
αυγα 4 σε θερμοκρασία δωματίου
ζαχαρη 2 κούπες
ηλιέλαιο 1 κούπα
Γάλα φρέσκο 1 κούπα χλιαρό
βανίλια 1 κάψουλα
λεμονι Ξύσμα από 2
λεμονι 1 σφηνάκι χυμό
αλέυρι που φουσκώνει μόνο του 500 γραμμάρια κοσκινισμένο
μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού
τρούφα σοκολάτας Μισό φακελάκι
Για διακόσμηση
φιλέ αμυγδάλου Κατά βούληση
