Συνταγή για γρήγορη, εύκολη και νόστιμη κοτοσαλάτα με μαρούλι, μαυρομάτικα και κομματάκια κοτόπουλου. Μπορούμε να την φτιάξουμε και με το κοτόπουλο που μας περίσσεψε για ένα χορταστικό βραδινό που θα αρέσει σε μικρούς και μεγάλους.
Υλικά
- μαρούλι 250 γραμμάρια λόλα
- Φασόλια μαυρομάτικα 1 κούπα
- λιαστές ντομάτες 1-2
- καρότο 1-2
- αγγούρι 1
- κοτόπουλο 150 γραμμάρια σε κομμάτια
- αλατι Κατά βούληση
- ελαιολαδο 1-2 κουταλιές της σούπας
