Υλικά:
24 χουρμάδες
1/4 φλιτζάνι ταχίνι, χτυπημένο καλά
1 1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένη κουβερτούρα
νιφάδες αλάτι, προαιρετικά
Εκτέλεση:
Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Με ένα μαχαίρι κόβουμε και ανοίγουμε κάθε χουρμά στη μέση, χωρίς ωστόσο να διαχωριστεί.
Αφαιρούμε τον πυρήνα από κάθε χουρμά.
Ανακατεύουμε με το κουταλάκι το ταχίνι για να μην χωρίζει το λάδι του.
Γεμίζουμε κάθε χουρμά με 1/2 κουταλάκι του γλυκού ταχίνι. Πατάμε απαλά, να κλείσει, σαν όστρακο.
Τοποθετούμε τους γεμιστούς χουρμάδες στο ταψί με τη λαδόκολλα και παγώνουμε μέχρι να σφίξει το ταχίνι, περίπου 20 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, λιώνουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα μέσα σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, για 30 δευτερολέπτων,
Ανακατεύουμε ενδιάμεσα, μέχρι να λιώσει πλήρως και να ομογενοποιηθεί. Εναλλακτικά, μπορούμε να λιώσουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί, δηλαδή πάνω από κατσαρολάκι με νερό που βράζει.
Βγάζουμε τους χουρμάδες από την κατάψυξη.
Με μικρή λαβίδα ή πιρούνι βουτάμε κάθε χουρμά στη λιωμένη σοκολάτα, φροντίζοντας να καλύψουμε όσο το δυνατόν μεγαλύτερη επιφάνεια.
Αφήνουμε την περίσσεια σοκολάτας να στάξει και μετά επιστρέφουμε τους χουρμάδες στο ταψί, με απόσταση μεταξύ τους, για να μην κολλήσουν
Όσο η σοκολάτα είναι ακόμα υγρή, πασπαλίζουμε τους χουρμάδες λίγες νιφάδες αλατιού.
