«Σπετσοφάι» φούρνου
Υλικά:
3 μεγάλες πιπεριές σε διάφορα χρώματα, κομμένες σε κομμάτια 2 εκατοστών
1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε μεγάλες φέτες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/2 κιλό χωριάτικο λουκάνικο σε κομμάτια των 2 εκατοστών
ψιλοκομμένος μαϊντανός
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς και τοποθετούμε τη σχάρα στη μέση του φούρνου.
Μέσα στη λαμαρίνα του φούρνο απλώνουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια και τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο και αλατοπίπερο.
Τα ανακατεύουμε και τα απλώνουμε σε ομοιόμορφη στρώση.
Μοιράζουμε τα κομμάτια του λουκάνικου ανάμεσα στα λαχανικά.
Ψήνουμε 25 με 30 λεπτά, ανακατεύοντας μια φορά, στη μέση του χρόνου ψησίματος.
Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.
newsit
