Υλικά:
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι κόκκινο ξερό
- 2 φλιτζάνια μανιτάρια καθαρισμένα και χοντροκομμένα
- 1 μικρή σκελίδα σκόρδο
- 1 κ.σ. πελτέ
- 1 φλ. ντομάτα κονκασέ ντομάτας
- 1 κούπα τραχανά
- αλατοπίπερο
- πρέζα μπούκοβο
- πρέζα μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια μαζί με το αλατοπίπερο, το μπούκοβο και το μοσχοκάρυδο.
Προσθέτουμε τον τραχανά, την ντομάτα και τον πελτέ και ανακατεύουμε να μην κολλήσει για 1 λεπτό.
Ρίχνουμε ζεστό νερό, μέχρι να καλυφθούν τα υλικά της κατσαρόλας και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 20′.
Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο, με ωμό ελαιόλαδο
